Post o pierniczkach nr 2

Ja też pochwalę się swoimi pierniczkami. Nie mam wprawdzie tak dużego doświadczenia jak Hiacynta w kwestii ich wypieku, ale myślę, że nie są najgorsze ;) Nadają się i do schrupania w towarzystwie kawy lub herbaty, i do ozdobienia choinki.

PIERNICZKI

 Składniki:

1 kg mąki

2 łyżeczki sody

6 łyżek rozpuszczonego miodu

3 łyżki rozpuszczonego masła

1,5 szklanki cukru

przyprawa do pierników

6 jajek

Mieszamy mąkę z sodą i miodem. Dodajemy masło i przyprawę. Wbijamy kolejno jajka. Wałkujemy - grubsze ciasto sprawdza się przy pierniczkach do jedzenia, cieńsze przy tych na choinkę. Pieczemy do zarumienienia w temp. 180 stopni.

Polecam też przepis na lukier. Jest prosty w wykonaniu, trwały i dobrze się nakłada :)

LUKIER

• 1 białko jaja
• ok. 20 dag cukru pudru

Białko ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy po trochu cukru i odstawiamy, aż zacznie gęstnieć. Nakładamy na przestudzone ciastka.

Życzę wesołych świąt i wracam do pieczenia ciast :)