Post o zupie-krem z dyni

Dawno nic tu się nie działo, nie jest to powodem tego, że mało gotuje :) Gotuje dużo, ale bardzo często dopiero jak zjem przypomina mi sie, że miałam zrobić zdjęcia:) Ciężko się też piszę w próżnie, nie wiedząc czy któś w ogóle to czyta. Ostatnio jednak, aż trzy bliskie mi osoby zapytały mnie gdzie są nowe przepisy?!!! Wtedy uświadamiam sobie, że dla każdej jednej osoby, która może to czyta, warto coś napisać :) no i jednak może warto dzielić się moja miłością do gotowania i jedzenia.

Historia dzisiejszego przepisu jest prosta, zobaczyłam dynię i nie było mowy bym mogła jej nie kupić. Ważyła 5kg i przygotowałam z jej udziałem, aż 6 potraw!!
Przepis na zupę-krem z dyni jest praktycznie taki sam jak mój wcześniejszy przepis na krem brokułowy. Jest to bardzo sycąca zupa, o przepięknym kolorze:)

Składniki na 3-4 porcje:
1) około 1 kg dyni,
2) mała cebula,
3) 2 ząbki czosnku,
4) 3 szklanki bulionu,
5) kawałeczek świeżego imbiru,
6) 2 ziemniaki,
7) mała marchewka,
8) sól, pieprz, łyżeczka curry, 2 łyżki oleju.


Przygotowanie:
1) Dynię obieramy ze skórki i kroimi na kawałki. Formę do pieczenia smarujemy olejem i układamy pokrojona dynię, któą pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni około 15-20 minut, aż będzie miękka.
2) W garnku rozgrzewamy łyżkę oliwy lub oleju. Wrzucamy pokrojoną w kostkę cebule oraz pokrojone ząbki czosnku i chwilę smażmy.
3) Do garnka gdzie smaży się cebula z czosnkiem wlewamy 3 szklanki bulionu. Dorzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki i pokrojoną w plasterki marchewkę. Gotujemy Wszystko około 10 minut, aż warzywa zmiękną.
4) Do zupy dorzucamy naszą upieczoną dynię i kawałeczek świeżego imbiru. Chwilke wszystko gotujemy. Następnie, za pomocą blendera wszystko miksujemy. Dodajemy łyżeczkę curry oraz sól i pieprz do smaku.

Taka zupa-krem cudownie smakuje z grzankami z chleba.
Pozdrawiam,
Hiacynta